Aceite de Soya

Aceite de Soya

La soja es un fruto seco con muchas propiedades medicinales, como todos sus derivados. Este es el caso del aceite de soja, que ofrece importantes beneficios para mantener tu cuerpo saludable, incluida la capacidad de proteger tu corazón.

El aceite de soja es un líquido amarillento pálido a temperatura ambiente. Su intervalo de fusión está entre -5 y -16 ºC más o menos.

Si hablamos de aceites, todos tienen propiedades que pueden ayudar, pero las propiedades del aceite de soja para la salud son muchas y muy importantes.

Para proteger tu salud, es fundamental llevar una dieta saludable. Para lograr este objetivo, debes elegir bien tu alimentación.

Características del Aceite de Soya

• Nuestro cuerpo no produce Omega 3 ni Omega 6, solamente lo podemos adquirir a través de alimentos como el aceite de soya.
• A diferencia de otras grasas, los ácidos grasos trans no son esenciales ni benéficos para la salud.
• El aceite de soya realza el sabor original de los alimentos a diferencia de otros que agregan o imparten algún sabor.
• En condiciones normales de freído, el aceite de soya tiene el punto de humeo más alto, en comparación con otros aceites vegetales. Lo cual ayuda a mantener sus propiedades incluso a ciertas temperaturas.
• Este aceite comestible contiene vitamina E, y esta sustancia resulta muy provechosa a la hora de cuidar la piel, ya que previene el deterioro celular, y por ende, el envejecimiento prematuro.
• Es un aceite ligero, reconocido por tener una apariencia clara, líquido ámbar y libre de impurezas.
• El aceite de soya rinde más que cualquier otro aceite ya que tiene una larga vida útil de freído.
• Protege las membranas tanto de las células, como de todo el organismo, gracias a su contenido en vitamina E y vitamina A.
• Ayuda a disminuir el colesterol malo, si reemplazas grasas saturadas como la mantequilla por aceite de soya podrás disminuir el colesterol de la sangre.
• El aceite de soja es uno de los aceites vegetales más utilizados a nivel mundial, utilizándose para cocinar, crudo en ensaladas y también para elaborar margarinas y shortenings (manteca vegetal).

Usos del Aceite de Soya

• Entre sus múltiples aplicaciones y, como la inmensa mayoría de grasas, destaca la alimentación humana.
• Son una importante fuente de energía, debido a su alto rendimiento en calorías por gramo metabolizado.
• Su uso más importante es en la cocina, especialmente como aceite para freír o asar. Se ha extendido rápidamente su uso desde oriente hacia occidente dada la versatilidad del aceite y la fácil adaptabilidad de la planta.
• Otras importantísimas aplicaciones radican en el campo de la medicina y en casi todas las industrias conocidas, desde la cosmética hasta la alimentación animal.
• Sus derivados también son muy utilizados como fueles alternativos (biodiesel), jabones, lubricantes, surfactantes, detergentes avanzados, pinturas, tintes, insecticidas, jabones, veterinaria, entre muchos otros.
• El aceite de soya puede ser sometido a altas temperaturas con el objetivo de freír algún alimento y esto no afectará sus propiedades, lo que lo ubica entre los aceites comestibles más comercializados.

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