Alcohol Isoamílico

Que es Alcohol Isoamílico

Es un compuesto orgánico cuya fórmula es (CH₃)₂CHCH₂CH₂OH. Químicamente es un alcohol primario ramificado, y constituye uno de los isómeros del pentanol, llamados alcoholes amílicos.

Es un líquido incoloro a temperatura ambiente, de bajo peso molecular, sirve como solvente de múltiples sustancias biológicas, y como intermediario en la síntesis de otros acetatos.

Es un ingrediente en la producción de aceite de banano, un éster que se encuentra en la naturaleza y también se produce como agente aromatizante en la industria.

También se conoce como alcohol isopentílico, isopentanol o 3-metil-butan-1-ol. Es un alcohol fusel común, producido como un subproducto principal de la fermentación del etanol.

Propiedades del Alcohol Isoamílico

• De olor desagradable.
• Sirve como solvente.
• Es intermediario en la síntesis de otros acetatos.
• Es un líquido incoloro a temperatura ambiente.
• Sirve para obtener otras fragancias frutales.
• Sirve como antiespumante.
• Ataca plásticos y revestimientos.
• De sabor punzante.
• Mas denso que el aire.
• Menos denso que el agua.
• Soluble en agua.
• Es combustible.
• Es toxico.
• Su procedencia natural, se ha encontrado el alcohol isoamílico en las feromonas de los avispones, y en las trufas negras, un tipo de hongos ubicado en el sureste europeo.
• Es soluble con solventes menos polares como, acetona, dietil éter, cloroformo, etanol, o ácido acético glacial; e inclusive, en éter de petróleo.
• Tiene reacción inflamable con percloratos, peróxidos, bromo, flúor, hidruros metálicos, ácidos fuertes y aminas alifáticas.

Usos del Alcohol Isoamílico

• Se utiliza en sustancias químicas para fotografía.
• Se utiliza como sabor en las comidas.
• En productos farmacéuticos.
• Se utiliza en la elaboración de numerosos productos comestibles o cosméticos.
• Se utiliza en fármacos tales como nitrito de amilo, Validol (mentil isovalerato), Bromisoval (bromovalerilurea), Corvalol (un tranquilizante de valeriana) y Barbamil (amobarbital).
• Es un subproducto importante de la fermentación del etanol.
• Es un ingrediente del reactivo de Kovac, que se utiliza para la prueba de diagnóstico de bacterias indol.
• Se utiliza como agente antiespumante en el reactivo cloroformo.
• Es uno de los componentes del aroma de Tuber melanosporum, la trufa negra.
• Se ha identificado como una sustancia química en la feromona utilizada por los avispones para atraer a otros miembros de la colmena al ataque.
• Es un ingrediente en la producción de aceite de plátano.
• Facilita que se utilice como solvente para distintas aplicaciones.
• Es un material intermediario en la síntesis del acetato de amilo para la elaboración de fragancias artificiales de plátano.
• Reduce la tensión superficial de ciertas formulaciones industriales, evitando que se formen espumas.
• Disuelve la cera de parafina, tintas, gomas, lacas y ésteres de celulosa.
• Mediante la extracción, con él se puede obtener el ácido fosfórico a partir de disoluciones de nitratos de minerales fosfáticos de hierro.
• A partir del alcohol isoamílico pueden sintetizarse otros ésteres, tiofeno, y fármacos.
• Además de utilizarse para la síntesis del acetato de amilo, el cual tiene un aroma de plátano, también de él se obtienen otras fragancias frutales como el albaricoque, naranjas, ciruela, cereza y malta.
• Se usa en una extracción de fenol-cloroformo mezclado con el cloroformo para inhibir aún más la actividad de la ARNasa y prevenir la solubilidad de los ARN con tramos largos de poliadenina.
• Evita la formación acelerada de burbujas, reduciéndolas de tamaño hasta romperlas.

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