Bisulfito De Sodio

Bisulfito De Sodio

El bisulfito de sodio, también conocido como bisulfito sódico o ácido sulfhídrico de sodio, es un compuesto inorgánico con la fórmula química NaHSO3.

Se trata de una sal ácida muy inestable en el aire que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio, es una sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico.

De hecho, el bisulfito de sodio no es un verdadero compuesto, sino una mezcla de sales que se disuelven en agua para producir soluciones compuestas de iones de sodio y bisulfito.

Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio.

Se produce por la neutralización parcial de ácido sulfúrico con un equivalente de base de sodio, que puede ser hidróxido de sodio o cloruro de sodio.

el "bisulfito de sodio" es un aditivo alimentario con número E E222.

Propiedades del Bisulfito de Sodio

• Es un polvo cristalino blanco o incoloro, soluble en agua.
• Es utilizado en una variedad de aplicaciones, principalmente en la industria alimentaria y en la purificación del agua.
• Es un compuesto altamente soluble en agua y es un agente reductor fuerte.
• Es utilizado como conservante para evitar la oxidación y como agente blanqueador en la industria alimentaria.
• Es un compuesto corrosivo.
• Es soluble en agua e insoluble en alcohol.
• Actúa como antioxidante.
• Suele encontrarse en forma de sal ácida.
• Esta sal puede ser muy inestable en el aire, ya que reacciona con el oxígeno para crear sulfato de sodio.
• Es un sólido con olor a dióxido de azufre.

Aplicaciones del Bisulfito de Sodio

• Es utilizado como agente desinfectante en la purificación del agua
• Es utilizado en la industria vinícola para evitar la oxidación y conservar la frescura de los vinos, y en la industria cervecera para evitar la oxidación y conservar el sabor de la cerveza.
• Es utilizado como agente de limpieza en la industria de la joyería para limpiar las piezas de metal y para evitar su oxidación.
• Es altamente corrosivo y su contacto con la piel y los ojos debe ser evitado.
• Aditivo alimentario. Se utiliza para una gran variedad de productos alimenticios para consumo de animales de compañía.
• Es parte de los ingredientes para elaborar croquetas para gato, donde actúa como acidulante para reducir los cálculos urinarios.
• También es empleado como aditivo en las mezclas de masa madre, en el procesamiento de productos cárnicos, bebidas, aderezos, salsas y rellenos.
• Limpieza de metales de sales incrustadas y de óxidos en las calderas, ya que las soluciones de bisulfato de sodio tienen una adecuada estabilidad en temperaturas elevadas y menos corrosiva que otros productos químicos.
• Reductor de PH. Para bajar el pH para obtener una cloración óptima en albercas y jacuzzis. También se usa con frecuencia en los sistemas de tratamiento de aguas residuales y como aditivo para neutralizar suelos alcalinos.
• Se utiliza en la formulación de productos de limpieza de suelos de cemento, vías de tren y metales.
• Fabricación de textiles. En la industria textil se aplica calentado en telas de terciopelo con seda o fibras a base de celulosa como el rayón, algodón o cáñamo para crear terciopelo quemado, que se caracteriza por tener una textura atractiva.
• Tratamientos para estiércol. Este producto es ingrediente activo para formulaciones de estiércol de aves de corral que se usan para reducir la concentración de bacterias como la salmonela.
• Se utiliza en perfumería, conservación de alimentos, blanqueo de la paja, fermentación, jarabes de glucosa y azúcar, reactivo analítico y Suplemento dietético.

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