Colágeno Hidrolizado

Colágeno Hidrolizado

Química Industrial Chile, es el principal proveedor de Colágeno Hidrolizado en Chile

El colágeno hidrolizado se utiliza comúnmente en suplementos dietéticos y productos de cuidado de la piel, ya que se cree que puede tener beneficios para la salud de la piel, las articulaciones, los huesos y otros tejidos conectivos. Es importante destacar que el proceso de obtención puede variar entre fabricantes y se deben seguir estándares de calidad y seguridad para garantizar la pureza del producto final.

El colágeno hidrolizado se utiliza en diversas industrias, como alimentos y bebidas, cosméticos, suplementos dietéticos, farmacéutica y medicina regenerativa. Se cree que mejora la elasticidad y la hidratación de la piel, fortalece las articulaciones, promueve la salud ósea y contribuye al crecimiento saludable del cabello y las uñas.

 

¿Qué es el Colágeno Hidrolizado

El colágeno hidrolizado es una forma procesada de colágeno que se ha descompuesto en fragmentos más pequeños, conocidos como péptidos de colágeno. La fórmula química del colágeno es compleja, ya que está compuesta por una secuencia repetitiva de aminoácidos, principalmente glicina, prolina e hidroxiprolina.

El colágeno hidrolizado es una forma procesada de colágeno que se obtiene a partir de fuentes animales como la piel y los huesos de bovinos, porcinos, aves o peces. Mediante un proceso de hidrólisis, se descompone en péptidos más pequeños, lo que aumenta su biodisponibilidad y facilita su absorción por el cuerpo.

La composición del colágeno hidrolizado puede variar según el proceso de hidrólisis utilizado y la fuente de colágeno utilizada. En general, contiene una alta concentración de aminoácidos como glicina, prolina, hidroxiprolina y alanina, así como otros aminoácidos en menor cantidad. Físicamente, el colágeno hidrolizado es un polvo fino y soluble en agua, de color blanco o ligeramente amarillento.

 

¿Cómo se obtiene el Colágeno Hidrolizado?

El colágeno hidrolizado se obtiene a partir de fuentes animales, principalmente de los tejidos conectivos y la piel de animales como bovinos, porcinos, aves o peces. El proceso de obtención del colágeno hidrolizado implica varias etapas:

Obtención de la materia prima: Los tejidos animales se recolectan y se seleccionan los que son ricos en colágeno, como la piel y los huesos.

Limpieza y preparación: La materia prima se somete a un proceso de limpieza y descontaminación para eliminar cualquier impureza o residuo.

Hidrólisis: El colágeno se somete a un proceso de hidrólisis enzimática o ácida. En la hidrólisis enzimática, se utilizan enzimas para descomponer las fibras de colágeno en péptidos más pequeños. En la hidrólisis ácida, se utiliza ácido para realizar la descomposición. El resultado es el colágeno hidrolizado, que consiste en péptidos de colágeno más pequeños y biodisponibles.

Filtración y purificación: El colágeno hidrolizado se somete a procesos de filtración y purificación para eliminar impurezas y obtener un producto más puro.

Secado y molienda: El colágeno hidrolizado se seca para convertirlo en polvo y luego se muele para obtener una textura fina y uniforme.

 

Características del Colágeno Hidrolizado

Biodisponibilidad: El proceso de hidrólisis descompone el colágeno en péptidos más pequeños, lo que facilita su absorción y utilización por parte del cuerpo. Esto aumenta su biodisponibilidad en comparación con el colágeno no hidrolizado.

Sabor y textura: El colágeno hidrolizado suele tener un sabor y olor neutro, lo que facilita su incorporación en alimentos y bebidas sin alterar su sabor. Además, se presenta en forma de polvo fino, lo que facilita su disolución y mezcla en líquidos.

Composición de aminoácidos: El colágeno hidrolizado contiene una alta concentración de aminoácidos específicos, como glicina, prolina e hidroxiprolina. Estos aminoácidos son esenciales para la síntesis de colágeno en el cuerpo y desempeñan un papel importante en la salud de la piel, las articulaciones, los huesos y otros tejidos conectivos.

Propiedades funcionales: El colágeno hidrolizado tiene propiedades funcionales que pueden beneficiar la salud. Se ha asociado con la mejora de la elasticidad y la hidratación de la piel, la salud de las articulaciones y los huesos, así como la salud del cabello y las uñas.

 

Propiedades del Colágeno Hidrolizado

Propiedades físicas:

• Estado físico: El colágeno hidrolizado se presenta comúnmente en forma de polvo fino y soluble en agua. Su textura y tamaño de partícula pueden variar según el proceso de fabricación.
• Color y apariencia: El colágeno hidrolizado suele ser de color blanco o ligeramente amarillento. Tiene una apariencia similar a otros polvos proteicos.
• Solubilidad: El colágeno hidrolizado es altamente soluble en agua y puede formar soluciones claras y transparentes. Esto facilita su incorporación en productos líquidos, como bebidas o productos para el cuidado de la piel.

Propiedades químicas:

• Composición de aminoácidos: El colágeno hidrolizado está compuesto principalmente por una secuencia repetitiva de aminoácidos, como glicina, prolina, hidroxiprolina y alanina. Estos aminoácidos le confieren sus propiedades estructurales y funcionales.
• Estabilidad térmica: El colágeno hidrolizado tiene una buena estabilidad térmica, lo que significa que puede soportar altas temperaturas sin sufrir desnaturalización significativa. Esto es importante en aplicaciones industriales que requieren procesos de calentamiento.
• Hidrofilicidad: El colágeno hidrolizado es hidrofílico, lo que significa que tiene afinidad por el agua. Esto contribuye a su capacidad de formar soluciones acuosas y su capacidad para retener y atraer la humedad.
• Baja viscosidad: El colágeno hidrolizado tiende a tener una baja viscosidad en solución, lo que facilita su mezcla y aplicación en diferentes formulaciones.

 

Beneficios del Colágeno Hidrolizado

Mejora de la salud de la piel: El colágeno es un componente clave de la piel y su estructura. Se cree que la suplementación con colágeno hidrolizado puede ayudar a mejorar la elasticidad, la hidratación y la apariencia general de la piel, reduciendo las arrugas y promoviendo una apariencia más juvenil.

Fortalecimiento de las articulaciones y los huesos: El colágeno es esencial para la salud y la función adecuada de las articulaciones y los huesos. Se ha sugerido que la suplementación con colágeno hidrolizado puede contribuir a reducir el dolor en las articulaciones, mejorar la movilidad y promover la salud ósea.

Promoción del crecimiento del cabello y las uñas: Se cree que el colágeno hidrolizado estimula la síntesis de queratina, una proteína clave para el cabello y las uñas. Por lo tanto, puede promover el crecimiento saludable del cabello y fortalecer las uñas.

Apoyo a la salud del sistema digestivo: El colágeno hidrolizado contiene aminoácidos, como la glicina y la glutamina, que pueden ayudar a promover la salud del revestimiento intestinal y mejorar la función digestiva.

Apoyo a la salud cardiovascular: Se ha sugerido que el colágeno hidrolizado puede ayudar a fortalecer las paredes arteriales, mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

 

Usos Industriales del Colágeno Hidrolizado

Alimentos y bebidas: El colágeno hidrolizado se utiliza en la industria alimentaria para fortalecer la estructura y mejorar la textura de alimentos como productos cárnicos, productos horneados, barras de proteínas, yogures y bebidas enriquecidas. También se utiliza como agente espesante y emulsionante en ciertos productos.

Cosméticos y cuidado personal: Debido a sus propiedades beneficiosas para la piel, el colágeno hidrolizado se utiliza en la fabricación de cremas, lociones, sueros, mascarillas faciales y otros productos para el cuidado de la piel. Se cree que ayuda a hidratar, suavizar y mejorar la elasticidad de la piel.

Suplementos dietéticos: El colágeno hidrolizado se encuentra ampliamente disponible en forma de suplementos en el mercado. Se comercializa en forma de polvo, cápsulas o líquidos y se toma por vía oral. Estos suplementos están destinados a promover la salud de la piel, las articulaciones, los huesos y otros tejidos conectivos.

Farmacéutica y medicina regenerativa: El colágeno hidrolizado se utiliza en la industria farmacéutica y en la medicina regenerativa. Puede formar parte de productos farmacéuticos y dispositivos médicos utilizados para el tratamiento de heridas, la regeneración de tejidos y la reparación de cartílagos y huesos.

Industria de la impresión 3D: El colágeno hidrolizado también ha encontrado aplicación en la industria de la impresión 3D, especialmente para la fabricación de estructuras de tejidos y andamios bioimpresos utilizados en la ingeniería de tejidos y la medicina regenerativa.

A continuación, presentamos las características físicas y químicas del Colágeno Hidrolizado en Chile:

Masa Molecular: 328.488 gr/mol

 

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