Polisorbato 60 (Tween 60)

Polisorbato 60 (Tween 60)

El Polisorbato 60, conocido comercialmente como Tween 60, es un surfactante no iónico ampliamente utilizado en diversas industrias debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizantes.

Su capacidad para formar y estabilizar emulsiones lo convierte en un ingrediente crucial ya que es un surfactante no iónico utilizado ampliamente en la industria de cosméticos, farmacéutica y alimentaria.

Es un éster derivado del sorbitano y ácido graso que actúa como emulsionante, estabilizador y agente de solubilización.

Composición Química del Polisorbato 60 (Tween 60)

1. Ácido Esteárico (C₁₈H₃₆O₂): Ácido graso saturado con una cadena lineal de 18 carbonos. Se une al sorbitano para formar el éster.
2. Sorbitano (C₇H₁₄O₆): Un alcohol derivado del sorbitol que actúa como base para la formación del éster. El sorbitano en el Polisorbato 60 es el sorbitano monooleato o similar, esterificado con ácido esteárico.
3. Poli (óxido de etileno) (PEG): Representado por la fórmula general C₂H₄O, este polímero se une al sorbitano y forma el grupo hidrofílico del Polisorbato 60. La cantidad de unidades de etileno glicol en el PEG varía, pero en el caso del Tween 60, suele estar en torno a 20 unidades.

El Polisorbato 60 se fabrica mediante dos pasos principales

1. Esterificación: El ácido esteárico reacciona con el sorbitano para formar el éster sorbitano-esteárico.
2. Polietoxilación: El éster resultante se trata con óxido de etileno para introducir una cadena de polímero de etileno glicol, formando el Polisorbato 60.

Propiedades del Polisorbato 60 (Tween 60)

• Emulsionante: Facilita la formación y estabilidad de emulsiones (mezcla de aceite y agua), evitando la separación de las fases.
• Solubilizante: Ayuda a disolver ingredientes insolubles en agua, mejorando la homogeneidad de las fórmulas.
• Estabilizante: Previene la separación de ingredientes en productos líquidos, aumentando la vida útil y la consistencia del producto.
• Hidrosolubilidad: Se disuelve bien en agua, formando soluciones estables.
• Seguridad: Generalmente considerado seguro para su uso en productos cosméticos y alimentarios, aunque las concentraciones y formulaciones deben ajustarse a regulaciones específicas.
• Aspecto: Líquido viscoso de color ámbar claro a amarillo pálido.
• pH: Suele ser neutro a ligeramente ácido, dependiendo de la formulación.

Características del Polisorbato 60 (Tween 60)

• Tipo de Surfactante: No iónico. Esto significa que no tiene carga eléctrica, lo que le permite ser compatible con una amplia gama de ingredientes y formulaciones.
• Estructura Química: Compuesto por un núcleo de sorbitano esterificado con ácido esteárico y una cadena de polietilenglicol (PEG) que proporciona sus propiedades hidrofílicas.
• Estado Físico: Líquido viscoso de color ámbar claro a amarillo pálido.
• Olor: Normalmente inodoro o tiene un olor muy leve.
• Viscosidad: Moderada, lo que facilita su incorporación en diferentes formulaciones.
• En Agua: Altamente soluble en agua, lo que permite su uso en soluciones acuosas y emulsiones.
• En Aceites: Puede solubilizarse en algunos aceites, pero su principal función es estabilizar emulsiones en sistemas agua-aceite.

Aplicaciones del Polisorbato 60 (Tween 60)

• Industria Cosmética: Se usa en la formulación de cremas, lociones, y productos para el cuidado de la piel para mejorar la estabilidad y textura. Actúa como emulsionante para combinar agua y aceites, y también puede ayudar a solubilizar ingredientes activos.
• Industria Alimentaria: Se emplea como emulsionante en productos alimenticios procesados, como helados, margarinas y aderezos. Facilita la mezcla de ingredientes y previene la separación.
• Industria Farmacéutica: Se utiliza en la formulación de productos farmacéuticos para mejorar la estabilidad y la solubilidad de los principios activos en soluciones y suspensiones.
• Productos de Cuidado Personal: Se encuentra en productos como champús, geles de baño y acondicionadores, donde mejora la textura y estabilidad del producto.
• Industria de la Agricultura: Puede usarse como adyuvante en pesticidas y otros productos agrícolas para mejorar la dispersión y eficacia de los ingredientes activos.

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