Sacarina Sódica USP

Sacarina Sódica USP

La Sacarina Sódica USP es la forma sódica de la sacarina, un edulcorante artificial no calórico ampliamente utilizado en diversas industrias, especialmente en la alimentaria y farmacéutica.

Se presenta como una sal sódica debido a que la sacarina en su forma pura es poco soluble en agua, y la conversión a su forma sódica mejora esta solubilidad.

Su inclusión del término "USP" significa que cumple con los estrictos estándares de calidad y pureza establecidos por la Farmacopea de los Estados Unidos (United States Pharmacopeia), que regula la calidad de medicamentos, suplementos dietéticos, y algunos ingredientes alimenticios.

Desarrollada en 1879 por Constantin Fahlberg y Ira Remsen en la Universidad Johns Hopkins, es uno de los edulcorantes más antiguos y ha sido un sustituto popular del azúcar durante más de un siglo.

Composición Química de la Sacarina Sódica USP

• Fórmula Molecular: C₇H₄NO₃SNa
• Peso Molecular: 205.17 g/mol
• Nombre Químico: o-bencenosulfonimida sodio
• Estructura Química: La sacarina sódica es la sal sódica del 1,2-bencisotiazol-3(2H)-ona-1,1-dióxido.

Características Físicas y Químicas de la Sacarina Sódica USP

• Apariencia: Polvo blanco, cristalino y sin olor.
• Solubilidad: Muy soluble en agua; menos soluble en alcohol.
• Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de almacenamiento. Resistente al calor y tiene una larga vida útil.
• Sabor: Aproximadamente 300 a 400 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), pero puede tener un regusto amargo o metálico en concentraciones altas.
• pH: La solución acuosa es neutra a ligeramente alcalina (pH 6.5 a 7.5).

Propiedades de la Sacarina Sódica USP

• Edulcorante Potente: La sacarina sódica es conocida por su intenso poder edulcorante, lo que la convierte en una opción eficiente para endulzar productos con una cantidad mínima de aditivo. Esto es particularmente beneficioso para personas que necesitan controlar su ingesta de calorías o azúcar, como los diabéticos.
• Baja Caloricidad: Este compuesto es esencialmente libre de calorías, ya que el cuerpo humano no lo metaboliza completamente. Esto lo hace ideal para productos destinados a dietas bajas en calorías.
• Estabilidad Térmica: Una de las propiedades más importantes de la sacarina sódica es su estabilidad a altas temperaturas. Esto permite su uso en una variedad de aplicaciones, incluyendo productos horneados y alimentos procesados, sin perder su dulzura.
• Larga Vida Útil: La sacarina sódica no se descompone ni se deteriora fácilmente, lo que contribuye a la larga vida útil de los productos que la contienen.

Tipos de Sacarina Sódica

Sacarina Sódica USP: De la más alta pureza, cumple con los estándares de la Farmacopea de los Estados Unidos, utilizada principalmente en productos farmacéuticos y suplementos alimenticios.

Sacarina Sódica Técnica: De menor grado de pureza, utilizada principalmente en aplicaciones industriales, como aditivos en pinturas o en la fabricación de productos no alimentarios.

Sacarina Sódica Comercial: Grado utilizado en la industria alimentaria para productos como bebidas, confitería, y productos de panadería.

 Aplicaciones de la Sacarina Sódica USP

Industria Alimentaria:

• Bebidas: Edulcorante en bebidas gaseosas, jugos, y aguas saborizadas.
• Productos de Panadería: Utilizada en galletas, pasteles y otros productos horneados.
• Confitería: En chicles, caramelos y otros dulces.
• Alimentos Procesados: Como edulcorante en aderezos para ensaladas, salsas y condimentos.

Industria Farmacéutica:

• Medicamentos: Utilizada para endulzar jarabes, pastillas y otros productos orales, especialmente aquellos destinados a niños.
• Suplementos: Como edulcorante en suplementos dietéticos.

Industria Cosmética:

• Productos de Higiene Oral: Se utiliza en pastas dentales, enjuagues bucales y otros productos para mejorar el sabor.
• Cuidado Personal: En lociones, cremas y otros productos cosméticos donde se requiere un sabor dulce.

Otras Aplicaciones:

• Industria Tabacalera: Se utiliza en la fabricación de ciertos productos de tabaco como edulcorante y para mejorar el sabor.
• Aplicaciones Industriales: En algunos casos, se utiliza como intermediario en procesos químicos industriales.

Seguridad y Regulaciones

• La sacarina sódica ha sido objeto de múltiples estudios para evaluar su seguridad. En la década de 1970, se sospechaba que la sacarina podía ser carcinogénica en ratas, lo que llevó a restricciones en su uso en varios países.
• Sin embargo, investigaciones posteriores demostraron que estos resultados no eran aplicables a los humanos, y la sacarina fue exonerada.
• FDA (Food and Drug Administration): En 2000, la FDA eliminó las advertencias sobre el potencial carcinógeno de la sacarina, reafirmando su seguridad para el consumo humano.
• JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives): Establece un ADI (Ingesta Diaria Aceptable) de 5 mg/kg de peso corporal.

¿Dónde Comprar [titulo_pagina]?

Comprar [titulo_pagina] en Chile con los mejores precios y entrega 100% segura. En Química Industrial Chile, puedes cotizar y comprar una amplia gama de formatos que tenemos disponibles para satisfacer sus necesidades. Contacte a uno de nuestros ejecutivos hoy mismo para conocer más sobre nuestros productos.

Somos el principal proveedor de [titulo_pagina] en Chile. Con servicio personalizado y precios competitivos, ofrecemos empaques para todos nuestros productos, ya sea en pequeñas o grandes cantidades.