Sal Química

Sal Química

La sal química se refiere comúnmente a cloruro de sodio, también conocido como sal común, sal de mesa o sal de cocina, con la fórmula química NaCl.

Es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa). Son el producto típico de una reacción química entre una base y un ácido, la base proporciona el catión y el ácido el anion.

La sal es un compuesto que se utiliza mucho en alimentación por su capacidad para realzar sabores, generar apetito y conservar alimentos.

Propiedades de la Sal Química

• Es un cristal transparente o incoloro, inodoro e insípido.
• Es un potenciador de sabores.
• Estimula el apetito.
• Facilita el transito digestivo.
• Es altamente soluble en agua y no conduce electricidad.
• Tiene un punto de fusión de 801 grados Celsius y un punto de ebullición de 1465 grados Celsius

Principales Usos de la Sal Química

Consumo humano: El cloruro de sodio se utiliza como un aditivo para dar sabor a los alimentos y como conservante.

Industria alimentaria: El cloruro de sodio se utiliza en la elaboración de alimentos en conserva, como carnes, pescados y vegetales, y también se utiliza como ingrediente en productos como la margarina.

Fabricación de productos químicos: El cloruro de sodio se utiliza como un reactivo en la fabricación de productos químicos como el ácido clorhídrico, el ácido sulfúrico y el cloruro de calcio.

Agricultura: El cloruro de sodio se utiliza como fertilizante para proporcionar cloro a las plantas y también como fungicida y pesticida.

Industria textil: El cloruro de sodio se utiliza en el proceso de mercerización de las fibras textiles para mejorar su resistencia y suavidad.

Conservación de estructuras de concreto y metal: El cloruro de sodio se utiliza como agente de degradación, ya que favorece la corrosión de los metales y la degradación del concreto.

• Los hospitales usan una solución de cloruro de sodio intravenosa para suministrar agua y sal a los pacientes a fin de aliviar la deshidratación.
• Se usa sal de roca para descongelar las aceras y calzadas cubiertas de hielo.
• Para ayudar a crear una gran variedad de productos, desde plástico, papel, caucho y vidrio, hasta cloro, poliéster, blanqueador de uso doméstico, jabones, detergentes y colorantes.
• La sal ayuda a prevenir el deterioro y a mantener los alimentos, como las carnes y los quesos listos para consumir.
• La sal también se usa en los procesos de fermentación de alimentos como chucrut, fiambres y kéfir.
• Para evitar los hongos en la cortina de baño debido a la humedad, se lava con agua salada.
• Para limpiar devolver el brillo a objetos de cobre.
• Para evitar que las velas se consuman rápido, se pueden sumergir en agua con sal durante una hora.
• Para ahuyentar las hormigas, se puede espolvorear sal por donde pasan o rociar agua con sal.
• Para limpiar la plancha, se sube la temperatura al máximo y se pasa por un montón de sal espolvoreada sobre papel encerado o de periódico.
• Las manchas de grasa o salsas generan malos olores y bacterias dentro del horno. Además, son difíciles de eliminar. Una forma de quitarlas es humedecer un poco de sal y frotar sobre las manchas con una esponja para limpiar el horno.

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